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2013-12-16
感謝分享~好下飯的美味 By《Jamie煮婦️燒菜記事》

超下飯「泰式打拋豬」是近日常烹煮的菜色,呵~老公都快吃膩了!!
不過,新菜要多煮幾次才會記住,且越煮越上手喲~

*食材:
豬絞肉1盒
牛番茄1顆 (切丁)
蒜頭5顆(切碎末)
辣椒1根(切碎末)
九層塔適量
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*調味(先調在碗裡才不會手忙腳亂)
醬油2大匙
魚露2大匙 (不要太鹹可改1~1.5匙)
檸檬汁1大匙
糖0.5匙

米酒1大匙(這不要放碗裡喔)
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*作法:
1.先熱鍋,將絞肉下鍋先舖平再翻炒,炒至8分熟,先起鍋盛盤。
2.另起鍋,加少許橄欖油,蒜、辣椒放入鍋內爆香,加入豬絞肉,再將1匙米酒灑在豬絞肉上(可去豬肉腥味),稍微拌炒後,將那碗醬汁倒入鍋內,均勻拌炒(入味),放蕃茄丁,快速翻炒,最後再放九層塔拌炒一番即可關火盛盤上桌囉~(一氣呵成呀~)
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*注意事項:
1.絞肉可買瘦肉或帶有肥肉的,吃起來的口感不同喔~
2.如果家人有人不吃辣,可以一開始先不加辣椒,炒好先盛1半不辣的,最後再加辣椒拌炒,同時又多一盤辣的
喲!


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